Costeo de recetas para heladerías: el costo real de cada porción, con los precios de compra de hoy mismo. Nevo, hecho en Cali. Implementación básica incluida.
El problema
Si el costo vive en una hoja que nadie actualiza, el margen es intuición. Sube la base, la fruta o el cono, y el precio de vitrina se queda quieto. Sin receta con cantidades, no hay costo por porción: hay un número inventado.
Capacidades
Insumos, cantidades y rendimiento. El costo por porción sale de los precios de compra actuales, no de lo que costaba el año pasado.
Si sube el precio de la base o de la fruta, se recalcula todo lo que la lleva. No tenés que editar receta por receta a mano.
La receta no es un Excel de oficina. Está ligada al producto que se cobra: al vender, sabés el costo de esa bola, no solo el precio de vitrina.
Preguntas frecuentes
Sí. En la implementación cargamos recetas con cantidades e insumos, y quedan con el costo calculado desde el primer día. La básica cubre hasta 1.000 registros en Excel o CSV.
Sí. El sistema maneja presentaciones y conversiones: el inventario y el costo respetan cómo comprás y cómo vendés. Si solo revendés y no armás receta, el costeo no lo usás.
No. El costeo es la receta y el margen; el POS es el mostrador. En Nevo están conectados: al cobrar se mueve el stock de esa receta. Si buscás solo caja táctil, está la landing de POS para heladería.
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